¿Brownie fit? ¿quién dijo fit?

¡Buenas tardes horteras!

Llevo una semana poniéndote los dientes largos por rrss, con mi nueva receta de brownie fit, que tras dos intentos fallidos, sudor y lágrimas (y algo de pasta en ingredientes), por fin, la tienes aquí.

Esto de crear recetas no es nada fácil. Pocas veces se produce el milagro de acertar con la primera combinación de ingredientes, y como no soy naaaada obsesiva, al final es solo cuestión de tiempo. Quería que fuera baja en hidratos de carbono, ya que los quería añadir acompañando el brownie con helado hecho a base de fruta congelada. Así que me interesaba más, que fuera rica en grasas saludables y proteína.

Es buena opción para desayunar, como postre, o como lo que te dé la gana. A mis hijos les vuelve loco (ellos lo llaman “picocho”, de bizcocho obviamente), y a mi marido que es más de la repostería mierdosa tradicional de toda la vida, le ha chiflado. Algo así como: “esto no es fit”, creo que salió de su boca al probarlo.

Te contaría las mil y una batallitas con las harinas, los huevos y el cacao, pero no me enrollo más. Todos sabemos que al final no leerás nada de lo que escriba y pasarás directamente a ver lo que lleva, así que vamos a ello.

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Ingredientes para 10 porciones:

  • 1/2 taza de calabaza asada, chafada y escurrida
  • 3 onzas de chocolate 85% sin azúcar añadido, machacadas
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete (yo utilizo Prozis Food)
  • 1/3 taza de sirope de arce sin azúcares (yo utilizo Joseph’s sugar free maple syrup)
  • 2 huevos batidos
  • 1/3 taza de cacao desgrasado sin azúcares añadidos
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 taza de harina de anacardos (se obtiene de triturar los anacardos)
  • pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1/2 cucharadita de esencia de turrón (opcional)
  • canela al gusto (opcional)
  • 3 nueces machacadas (para decorar)

 

Elaboración:

Precalienta el horno a 180º. Sin necesidad de utilizar la batidora, con la ayuda de un tenedor, mezcla todos los húmedos (huevos, aceite de coco, sirope de arce, mantequilla de cacahuete, esencias, y calabaza) hasta que queden bien integrados. A continuación, añade todos los secos (harina de anacardos, cacao, sal, canela y bicarbonato) hasta que quede una masa uniforme. Por último, añade los trozos de chocolate y mezcla. (Qué complicado todo eh…). Vierte la masa en un recipiente de silicona (o el que tengas, previamente engrasado) y decoramos con varias nueces. Hornea durante 20-25 minutos ¡y voilà! ¡Brownie listo!

Sobra decir que si en lugar de anacardos, tienes almendras, o si en lugar de mantequilla de cacahuete tienes mantequilla de avellanas, la receta funciona igual de bien. Obviamente cambia un poco el sabor, pero queda igual de rica.

Venga, no me seas vag@ y ve a por los ingredientes. Porque si después de la comedura de olla con la recetita, no me das el gusto de ver tu creación etiquetándome en rrss, no tienes perdón de Dios. (psst: no te hipoteques yendo al Corte Inglés a por frutos secos, en Lidl los tienes baratitos.) #compartiresdeguapasyyosoypreciosa

¡Gracias por leerme!

 

 

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